白灼芥蓝的做法 白灼芥蓝家常做法大全

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摘要:芥蓝,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

 

白灼芥蓝的做法:

【主料】芥蓝250克

【辅料】葱白1段、红椒1个、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许

步骤:

1.准备材料,芥蓝需要摘掉黄叶,根茎上的外皮削掉;洗净待用;

2.红椒切丝,葱白切丝泡在清水里;

3.准备蚝油、蒸鱼豉油,各取一汤匙调入小碗里,放适量的白糖拌匀;

4.锅中烧水,放入少许的植物油、盐,水开后放入芥蓝焯水;

5.焯水后的芥蓝装入盘里;

6.摆上葱丝、红椒丝,将调好的料汁浇在芥蓝上;

7.炒锅入油,放入葱丝爆香;

8.去掉葱丝,将热油浇在芥蓝上即可。

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