【小清新四川正宗川菜菜单】时下最热门的全球美食!!

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看到这篇关于川菜名菜的文章,小编不禁想起了周星驰电影里的一句话:“妹妹你坐船头,哥哥我走后门。前面的景色热气腾腾,后面的路灰尘滚滚。”是啊,川菜作为中国四大菜系之一,既有着悠久的历史渊源,又在现代得到了不断的创新,既有经典的名菜,又有精致的小炒和小吃。本篇文章将为大家介绍几道正宗的四川川菜名菜,带来不一样的美食体验。

第一道菜是大家耳熟能详的麻婆豆腐,它由麻、辣、鲜、香组成了不平凡的味道。麻的来源是花椒,让嘴里飘起来一股干辣辣涮的感觉;香的来源是豆瓣酱,重口味的味道使人感觉舌头上有微妙的茶味;鲜和辣的来源则是豆腐和肉末搭配,吃起来一口又酸又软。而且,麻婆豆腐还有一个充满传奇色彩的创作故事,相传是一个四川的妇女叫麻婆,在成都郊外开了一家餐馆,她有一道豆花肉丝汤,大家都夸好吃。 后来天气热了,没有客人点汤,她看到还有些未卖的菜豆腐和肉,于是就把它们炒了起来,炒好后又加了一些辣椒面和郫县豆瓣,就做成了麻婆豆腐。麻婆豆腐在各大美食网站和食评榜单上也是产生了很大的影响,成为了川菜的招牌菜之一。

第二道菜是宫保鸡丁,宫保鸡丁是一道传统的川菜,由于其味道绝佳,所以它成为了四川地区、甚至全国各地餐馆中的必点之选。宫保鸡丁由于其多种口味调料的呈献,极具特色味,是四川川菜中独具特色的名菜之一。在鸡肉的烹调过程中,通常都会添加干的辣椒,吃起来非常的辣,味道鲜美,鲜香的花生米为整道菜更添口感的层次和美妙的滋味。而宫保鸡丁这种川菜最初是由一个叫“丁宝桢”的人发明的,他是四川成都人,将当地的食材加工后调味,做出的菜式既有传统的川菜口感又有现代川菜的特色。

第三道菜是水煮鱼这道菜大家应该也不陌生,它是四川的一道传统名菜。水煮鱼是因其仅仅以水煮来调味,绝不添加任何调味剂,也成为一个极富特色 gastronomy 的代表之一。水煮鱼特点食材以巨型花椒和鲜嫩的鱼片为主,辅以丽江豆芽、蘑菇、豆皮等堆积甜脆,火候和水量掌握得恰到好处,既保持了原料的鲜甜可口,又将辛香与咸鲜合为一体,奇香四溢,味美喉留,食客无不赞不绝口、眼看未尝就知道水煮鱼的魅力。

本文介绍了川菜中的三道正宗名菜,其实川菜的名菜还远远不止于此,像辣子鸡丁、蚂蚁上树、夫妻肺片等,都是非常经典的菜品。无论我们是追求刺激的吃货,还是热爱文化历史的大众,四川的川菜必定会吸引我们的兴趣。所以,我们也可以将川菜慢慢地品尝,开启我们的味蕾冒险之旅。

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