苦瓜炒蛋的做法 苦瓜炒蛋怎么做好吃

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摘要:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。夏天吃苦瓜是最佳选择,苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

苦瓜炒蛋的做法:

 

【主料】丝瓜400g

【辅料】食盐适量、姜适量、调和油适量

步骤:

1.苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片;

2.鸡蛋磕进碗里,调入食盐;

3.调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀;

4.锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里;

5.蛋液炒好后,捣散后,盛出;

6.炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香;

7.放入苦瓜片大火翻炒;

8.调入生抽;

9.放入鸡蛋块翻炒;

10.食材都炒熟后,调入食盐;

11.翻炒均匀,关火,出锅,装盘。

小窍门:

蛋液中加一勺清水,炒出的鸡蛋鲜嫩爽口。

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