蒙古国拟制订7项食品标准草案

author
0 minutes, 7 seconds Read

2023年10月17日,蒙古国技术标准局发布637、639、640、641、642、643、644号通告,拟制订7项食品标准草案。具体分别为:

(1)部分乳制品中脂肪含量检测方法标准,该方法适用于奶酪、再制奶酪、酪蛋白和酪蛋白酸盐中脂肪含量的测定,具体为重量分析法,对于奶酪样品检测误差值不超过0.4%,酪蛋白及其盐类不超过0.2%;

(2)冷冻海绵蛋糕技术标准,主要内容包括术语和定义(海绵蛋糕指利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心)、生产企业卫生要求、感官和品质规定(水分含量不超过40%,脂肪含量含量不超过8%,总糖含量(以蔗糖计)不超过3%)、微生物卫生标准(如菌落总数<10000cfu/g,沙门氏菌不得检出)、包装和运输要求、标签规定(应注明冷冻保存)等;

(3)动植物油脂中碘含量测定方法标准,该方法适用于食用动植物油脂(不包括鱼油)中碘含量的测定,具体为比色法,检测结果置信区间95%;

(4)乳及乳粉中黄曲霉毒素M1含量检测方法标准,具体为高效液相色谱法,检测限为液态乳中0.005μg/kg,乳粉中0.05μg/kg;

(5)肉及肉制品中色素检测方法标准,适用于肉及肉制品(包括禽肉及其产品)中苋菜红、日落黄等17种合成色素的检测,具体为薄层色谱结合高效液相色谱法,检测限为0.15mg/kg;

(6)生咖啡豆中水分含量检测方法,具体为干燥法;

(7)肉及肉制品中氯霉素检测方法标准,适用于畜禽肉及肉制品(包括可食用内脏)中氯霉素的检测,具体为高效液相色谱法,检测限为0.1mg/kg。

上述标准草案意见反馈期截至2023年11月30日。

更多详情参见:https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/637 ;https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/639等

 

Similar Posts