减肥so easy 细嚼慢咽你也能瘦

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不要整天就知道嚷嚷减肥减肥,亲,关于吃饭的节奏,你是怎么做的?

十九世纪美国着名的保健之父贺瑞斯·弗莱彻(Horace Fletcher)强调咀嚼 32 次才足够让唾液与食物融合。有人提出15或16下就足够。不管你想数几下,最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。

《英国医学期刊》的一项研究指出,吃饭速度快并吃到有饱腹感的人,肥胖的机率是细嚼慢咽并且有饱腹感之前就停止进食的人的3倍。《美国临床营养期刊》的另一个研究则发现,大口吃巧克力酱会比小口吃的约多摄入近 100 大卡的热量!所以说,从小父母跟老师教我们要细嚼慢咽,果然十分睿智,多嚼那几口饭可以少吃进些热量呢!

今年初,《营养与饮食学研究院期刊》的一篇研究则发现,对于正常体重的人而言,吃的速度放慢可以平均一餐少吃进 88 大卡!实验召集了35位体重正常以及35位超重或肥胖的参与者,提供他们两餐大众可以接受的蔬菜意大利面。第一次要求他们用较快的速度吃;而第二次则要求他们必须细嚼慢咽并在每口中间将汤匙放下(用餐时间大约多出了13分钟)。结果发现两组第二餐都吃的比较少,因此摄入的热量也较少,尤其正常体重者(平均减少88大卡)和过重或肥胖者(平均减少58大卡)的结果有较明显的差异。两组的结果都显示,慢食之后过了一小时都仍有饱腹感。

找个小伙伴或者下个App

可以协助人慢慢吃的App Eat Slower,法国人更进一步发明了会在嘴里震动来提醒你吃慢一点的电子叉子HAPI Fork。 科技以人本,果真不是盖的!

无论是你的朋友同事家人,甚至三岁的侄女也可以,有个伴一起享用食物,并互相配合放慢速度。聊天过程中,用餐的时间都会相对拉长。同时也不要准备太多或点太多。休息一下,吃到五分饱,再决定是不是真的需要再多点一碗饭或多点一道小菜。

还有些小Tips:

(1)咀嚼时,将手上的筷子、勺子放下也能减少在不知不觉中摄入的热量。

(2)少吃液状食物,例如果汁、现做饮料等液态食品,因为这种食物不经过咀嚼,很容易摄食过量也浑然不知觉。

(3)适量饮水,吃东西时,偶尔喝水,会使你慢下来,同时膨胀你的胃,让吃饱的信号传达到你的大脑。(完)

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