扁豆炒腊肠的做法

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今天为你介绍一道湖南湘西的菜肴,扁豆炒腊肠,肉香浓郁,色香味俱全,尤其是腊肉,这样吃起来特别香,特别美味。

主料:

腊肠、扁豆

辅料:

植物油、生抽、姜、红辣椒、白糖

做法:

1、把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟,凉一会,切斜片

2、把扁豆洗净去掉头尾,切斜片, 红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末

3、热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右

4、加红辣椒,加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加腊肠翻炒均匀,加白糖翻炒均匀即可

小贴士:

1、腊肠有咸味,最好不要再加盐翻炒

2、可以先把扁豆加盐翻炒以后在加腊肠翻炒

3、这样扁豆有盐味,腊肠没有吸收盐味

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