韭黄炒肉丝的做法 韭黄炒肉丝家常做法大全

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摘要:韭黄炒肉丝是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系,很家常的一道菜,也比较下饭,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。特点:香味扑鼻,口感宜人。韭黄含有丰富蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

韭黄炒肉丝的做法:

 

【主料】虾仁250克、韭黄150克、红椒15克、姜10克

【辅料】盐少许、大红椒一个、豆瓣酱少许、淀粉少许、花椒几颗、蒜3瓣、姜少许、生抽少许、鸡粉少许

步骤:

1.猪肉切丝,并用盐和淀粉淹10分钟备用;

2.非黄洗净后切成小断,大红椒切圈,蒜切片,姜切丝备用;

3.锅热后,倒油,将肉丝入锅内滑炒,炒熟后起盘待用;

4.锅内留油,放一勺豆办酱和花椒炒香,炒出红油;

5.把肉丝和步骤2一起倒入锅内炒匀,放少许酱油和鸡粉,非黄熟后即可起锅装盘。

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