冬笋炒腊肉的做法

author
0 minutes, 0 seconds Read

      这道菜是一道很有名的湘菜哦,味道真滴超赞:冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸腊相融,辣味与鲜香相溢,妙不可言。

12月回老家挖冬笋结果只挖到了一个小的,炒一碗都不够,所以还是在菜市场买来比较容易了,嘿嘿。

食材

主料

腊肉350g,冬笋1个

辅料

生姜适量,生抽适量,干红辣椒适量

步骤

1.腊肉切片

2.冬笋和生姜切片

3.冬笋焯水,适当煮一下

4.热锅先放入肥肉榨油,肥肉白色变透明就可以了

5.将生姜和干红辣椒放进去翻炒

6.放入腊肉翻炒

7.放入冬笋

8.放入一点大蒜叶、生抽翻炒

9.放入水稍稍煮一下,因为冬笋有一点硬的部分我也放进来了

小贴士

如果是选用的冬笋非常脆的笋尖,那么久不用放水煮

Similar Posts