苹果汁怎么榨不变色苹果榨汁要加水吗

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苹果在日常生活中,除了单吃之外,有时也被榨汁饮用,且苹果中含有丰富的汁水,榨成汁后,味道会更加丰富,也会保留其营养成分,作为饭后饮品很是不错,那苹果汁怎么榨不变色,苹果榨汁要加水吗?

只要接触空气,苹果和苹果汁都会变色的。 苹果含有氧化酶,遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。果汁也是一样。所以在榨出苹果汁后马上把果汁尽快喝掉是不错的办法,也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下,然后再榨。同时果汁要隔绝空气密封保存,尽量是放冰箱里。

加不加水都可以,要看具体情况

1、要看榨汁工具

如果用正宗榨汁机榨果汁,是不需要加水的,因为水果有水分,榨汁后有汁液流入果汁杯中。但要是使用搅拌机榨果汁,需要加清水,因为不加水机器难以运行,内部易损坏。

2、依据自己口味榨制

喜欢喝浓果汁的人,在榨果汁时可以不加水;喜欢喝淡果汁的人,则可以在榨汁时加水。根据自己的口味来控制果汁的浓度,让果汁味道更好。

3、依据水果含水量

有的水果含水量高,如西瓜、番茄。有的蔬果含水量低,如萝卜、玉米。在榨汁时,可以根据水果含水量考虑是否加水。

4、看给什么人喝

一般人喜欢喝纯果汁,但给宝宝或老人,尽量不要给纯果汁,因为他们消化能力弱,不易吸收。所以,在榨果汁时是否加水,视饮用者而定。

综上所示,苹果在榨汁是要不要加水也是有一定讲究的,其实除了加水之外,也可以配上牛奶,营养价值会更高一些,且苹果配牛奶,味道丰富,口感佳,有兴趣的朋友可以试试,不过这种方式要注意,苹果尽量选择削皮,不然有可能会影响口感哦!

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