虾皮鸡蛋羹

author
0 minutes, 0 seconds Read

虾皮鸡蛋羹壮筋骨,增加钙,磷及维生素D的补充,增加儿童对钙磷等常量元素的吸收,预防小儿佝偻病。

配 料: 鸡蛋一只,虾皮少许。

特 色: 补钙壮骨。

菜谱做法:

1.虾皮清洗干净,热水烫一下。

2.挤干水份备用。

3.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中。

4.加入虾皮。

5.盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。

6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

菜谱小贴士:

鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。

Similar Posts