蜜汁山药的做法

author
0 minutes, 0 seconds Read

山药是一种很好的养生食材,建议大家经常食用,其山药的做法也非常多样化;今天小编给大家介绍的是——蜜汁山药的做法,蜜汁山药是一道“甜蜜小菜”非常适合家庭餐桌;不过,甜甜蜜蜜的寓意也让蜜汁山药经常出现在婚宴餐桌上,下面是它的做法介绍,一起来看看吧。

蜜汁山药的做法

蜜汁山药的原料:

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

蜜汁山药的做法:

1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

温馨提示:山药削皮的时候一定要戴上手套,因为山药皮里含有皂角素,一不小心沾上就搞得满手痒痒,特别难受。

蜜汁山药制作方法

方法一

1.将山药刮去外皮,用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半。

2.锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中,上面撒上各种果料叮。

3.将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。

方法二

1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

总结:以上就是蜜汁山药的做法的相关内容,蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品,属于鲁菜。寓意也特别好,是人们日常生活中常吃的食物。

Similar Posts