立冬食疗养生 中医教你如何进补

中医认为:早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。而衣着的过少过雹室温过低即易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则阳气不得潜藏,寒邪易于侵入,将会失去新陈代谢的活力。所以,立冬后的起居调养切记“养藏”。

现代医学认为,冬令进补能提高的免疫功能,不但使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基矗在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时应以温补为原则。

冬要温补:少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜,以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着生长规律,中医养生原则是,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。膳医创始人陈农夫先生通过对中医药膳食疗的研究、中医文化的探讨,认为健康是靠每天健康一点点实现的。只有健康的一日三餐才能让人每天健康一点点,只有健康一日三餐可以让每个人享有真正的健康。只有一日三餐容易做到,容易坚持,不造成额外的经济负担,中医食疗应该实现在每家每户的餐桌上,成为每天紧贴生活的健康生活方式,才是民生之福。

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